Здравствуйте, коптильня Hobby Smoke, возникли проблемы с копчением зимой. Я изготовил утеплённую коптильную камеру, поставил туда конвектор, подключил его к терморегулятору. Температура внутри 24-26 градусов. Вытяжка 50 мм.
Дымогенератор постоянно гаснет, пришлось поставить сбоку обычный вентилятор и тогда все заработало.
Попробовал закоптить филе лосося, и что-то пошло не так. На рыбе образовалась корочка а внутри она мягкая и разваливается. Подскажите пожалуйста в чем ошибка?
С уважением Саша Крылов.
Что-то пошло не так
Страница: 1
Сообщений 1 страница 1 из 1
Поделиться129.12.2020 11:46:19
Страница: 1
Похожие темы
Бочка | Коптильные камеры своими руками | 27.03.2017 |
Сыр | Рецепты х/к | 13.10.2019 |