Форум
Вопросы и ответы
| Форум | Тем | Сообщений | Последнее сообщение |
|---|---|---|---|
Для начинающих коптильщиковЧто нужно знать перед началом холодного копчения? |
9 | 93 | Топ 10 ошибок при копчении 17.12.2023 12:55:41 - OILER |
ЗдоровьеОбязательно к прочтению перед копчением! |
4 | 41 | Напитки 25.04.2024 12:14:56 - Timmy |
Знакомимся
| Форум | Тем | Сообщений | Последнее сообщение |
|---|---|---|---|
Расскажите о себеДелимся рассказами о том, как пришли к копчению, что уже пробовали, с какими проблемами сталкивались и как их решали. Ну или можно просто байки травить о своём житье-бытье) |
5 | 56 | История моего копчения 28.10.2019 15:28:45 - Nata93 |
Холодное копчение
| Форум | Тем | Сообщений | Последнее сообщение |
|---|---|---|---|
Рецепты х/кСегодня в интернете (особенно в России) очень тяжело найти вкусные, и в то же время, простые рецепты блюд домашнего холодного копчения. Ничего не остается, как методом проб и ошибок, придумывать свои, новые. И делиться ими с другими. |
20 | 181 | Красная рыба 18.04.2024 21:25:32 - Adela |
Щепа
| Форум | Тем | Сообщений | Последнее сообщение |
|---|---|---|---|
Виды щепыДелимся впечатления от вкуса копчения разных продуктов на разной щепе и составляем "идеальные" миксы |
3 | 15 | Совместимость продуктов и щепы 17.11.2020 12:35:06 - vladislav.porshnev |
Шкафы для копчения
| Форум | Тем | Сообщений | Последнее сообщение |
|---|---|---|---|
Коптильные камеры своими рукамиИз чего сделать, как сделать – пишите о своём опыте и читайте об идеях других. |
9 | 62 | Дымогенератор плохо дымит 12.02.2020 13:44:43 - Dimondbat |
Советы и хитрости
| Форум | Тем | Сообщений | Последнее сообщение |
|---|---|---|---|
Тонкости маринованияУникальные ингредиенты и методы, которые делают вкус копчёностей лучше |
2 | 4 | Рецепты маринадов и способы копчения в домашних условиях (книга в PDF) 23.10.2020 12:29:47 - Adela |
Процесс копченияТемпература, щепа и т.д. |
5 | 26 | Щепа 17.11.2020 12:32:38 - vladislav.porshnev |
Советы по чисткеПосле копчения образуется много дёгтя. Как от него избавиться читайте тут -> |
2 | 14 | Чем чистить дымогенератор 17.11.2020 12:40:24 - vladislav.porshnev |
Дымогенераторы
| Форум | Тем | Сообщений | Последнее сообщение |
|---|---|---|---|
Дымогенератор своими рукамиДелаем коптильню для холодного копчения из подручных средств |
2 | 15 | Мой путь к KOPTIL 28.10.2019 19:09:00 - Nata93 |
Доработки к дымогенераторуСборники конденсата, охладители дыма и многое другое для "прокачивания" своей коптильни |
2 | 18 | Доработка к коптильной камере 29.07.2021 15:47:12 - Яшка |
Ошибки при холодном копчении
| Форум | Тем | Сообщений | Последнее сообщение |
|---|---|---|---|
Распространенные ошибки начинающих коптильщиковЧем чаще всего грешат новички. Делимся своим "горьким" опытом. |
1 | 11 | Общие ошибки новичков 28.10.2019 15:27:29 - Nata93 |